單項選擇題弧菌屬與黃桿菌屬在以下哪種食品中比較多見？（）
A.乳品
B.魚類水產食品
C.罐頭食品
D.蔬菜制品
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1.單項選擇題球菌的種類不包括以下哪項？（）
A.雙球菌
B.鏈球菌
C.桿菌
D.葡萄球菌
2.單項選擇題以下描述中，哪項是食源性疾病的基本要素？（）
A.由食物帶入人體
B.由空氣帶入人體
C.由他人傳染
D.人體體內產生的毒素
3.單項選擇題小美牛肝菌屬于哪種毒蘑菇的毒性物質？（）
A.胃腸炎型毒蘑菇
B.肝腎損傷型蘑菇
C.精神神經型毒蘑菇
D.溶血毒型蘑菇
4.單項選擇題每年上報的食物中毒中，除意外事故外，大部分是由下列哪項引起的？（）
A.致病微生物
B.真菌及真菌毒素食物中毒
C.化學性危害
D.濫用植物生長調節(jié)劑
5.多項選擇題重金屬容易和纖維結合，一般存在于糧谷類食品的哪個部位？（）
A.表皮
B.果肉
C.胚芽
D.莖葉
最新試題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：單項選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是（）
題型：單項選擇題
食品安全事故應急預案的制定中，領導小組辦公室一般設在稽查局（支隊、大隊、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列各項中屬于危害分析工作內容的是（）。
題型：單項選擇題
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
題型：單項選擇題
食品生產加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
現(xiàn)場工作小組中，每個小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應急處置和調查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：單項選擇題
下列實體不具備無公害農產品申請人資格的是（）。
題型：單項選擇題
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合，可調整到下列（）的崗位工作。
題型：單項選擇題
對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題