填空題食品檢驗(yàn)時(shí)，樣品采集的數(shù)量需要一式三份，供檢驗(yàn)、復(fù)查、和備查或仲裁使用，每份不少（）千克。
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堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）
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液-固萃取常用的方法有（）。
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
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牛乳中脂肪的測(cè)定除了堿水解法，還可以用（）來(lái)測(cè)定。
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乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題