多項(xiàng)選擇題堿性灑石酸銅甲液的成分是()
A.硫酸銅
B.灑石酸鉀鈉
C.氫氧化鈉
D.次甲基蘭
E.亞鐵氰化鉀
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1.多項(xiàng)選擇題用微凱氏定氮法測(cè)定食品中蛋一白質(zhì)含量時(shí),在消化過程中應(yīng)注意()
A.稱樣準(zhǔn)確、有代表性
B.在通風(fēng)柜內(nèi)進(jìn)行
C.不要轉(zhuǎn)動(dòng)凱氏燒瓶
D.消化的火力要適當(dāng)
E.燒瓶中放入幾顆玻璃球
2.多項(xiàng)選擇題用微量凱氏定氮法側(cè)定食品中蛋白質(zhì)含量時(shí),在燕餾過程中應(yīng)注意()
A.先加40%氫氧化鈉,再安裝好硼酸吸收液
B.火焰要穩(wěn)定
C.冷凝水在進(jìn)水管中的流速應(yīng)控制適當(dāng)、穩(wěn)定
D.蒸餾一個(gè)樣品后,應(yīng)立即清洗蒸餾器至少二次
E.加消化液和加40%氫氧化鈉的動(dòng)作要慢
3.多項(xiàng)選擇題測(cè)定牛乳中脂肪的方法是()
A.酸水解法.
B.索氏抽提法
C.羅紫一哥特里法
D.巴布科克法
E.蓋勃氏法
4.多項(xiàng)選擇題測(cè)定食品中脂肪多采用有機(jī)溶劑萃取法、,常用的有機(jī)溶劑有()
A.乙醚
B.乙醇
C.石油醚
D.氯仿一乙醇混合液
E.丙酮一石油醚混合液
5.多項(xiàng)選擇題測(cè)定食品灰分時(shí),對(duì)較難灰化的樣品可加某些助灰劑加速灰化作用,常用的助灰劑有()
A.碳酸氨
B.鹽酸
C.硝酸
D.硫酸
E.過氧化氫
最新試題
測(cè)定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí),加入抗壞血酸的作用是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
干法灰化助劑的作用有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中,為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn),常常往消化液中加入()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照()來分類的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
濕法消解法的缺點(diǎn)有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪,優(yōu)點(diǎn)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是()
題型:多項(xiàng)選擇題