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判斷題

為促使大麥發(fā)芽，每天應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行陽光照射。

答案：錯(cuò)誤

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麥芽經(jīng)過貯藏可使活力鈍化的酶重新恢復(fù)活力。

答案：正確

麥根具有較強(qiáng)的吸濕性，要想貯藏必須馬上除掉麥根，但如果麥芽立即投入生產(chǎn)就沒有必要除掉。

答案：錯(cuò)誤