單項選擇題野生酵母是指不為啤酒正常生產所用，易引起不正常發(fā)酵或產生病害的（）酵母
A、異種
B、雜質
C、多種
D、污染
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題多罐式連續(xù)發(fā)酵屬于（）
A、柯茨四罐式連續(xù)發(fā)酵
B、畢紹普三罐式連續(xù)發(fā)酵
C、開放式系統(tǒng)
D、半密閉系統(tǒng)
2.單項選擇題國內采用的間歇式快速發(fā)酵方法是以什么含量為鑒別啤酒成熟的主要條件的？（）
A、二氧化碳
B、乙醇
C、雙乙酰
D、硫化氫
