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單項(xiàng)選擇題
整個(gè)糊化煮醪過程中,()不得間斷。
A.加熱
B.攪拌
C.加水
D.通氧
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單項(xiàng)選擇題
糖化室溫度不低于()攝氏度。
A.18
B.20
C.22
D.25
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單項(xiàng)選擇題
浸出糖化法是純粹利用()的作用進(jìn)行的糖化方法。
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.其它酶
D.酶
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