單項(xiàng)選擇題麥粒的胚乳狀態(tài)呈軟質(zhì)白色為（）

A.玻璃質(zhì)粒
B.粉質(zhì)粒
C.半玻璃質(zhì)粒
D.半粉質(zhì)粒


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1.單項(xiàng)選擇題優(yōu)質(zhì)麥芽的顏色應(yīng)是（）

A.綠色
B.黑色
C.黃色
D.紅色

2.單項(xiàng)選擇題深色麥芽的根芽長(zhǎng)度是麥粒的（）

A.0.5倍
B.1-1.5倍
C.1.5-2倍
D.2-2.5倍

3.單項(xiàng)選擇題干麥芽貯存回潮的水分一般為（）

A.5%-7%
B.9%-10%
C.10%-12%
D.2%-4%

4.單項(xiàng)選擇題出爐麥芽必須在（）內(nèi)除根。

A.24h
B.48h
C.72h
D.立即

5.單項(xiàng)選擇題麥層厚度可比傳統(tǒng)的高1倍的干燥設(shè)備是（）

A.水平式單層爐
B.水平式雙層爐
C.垂直式爐
D.單層高效干燥爐