中餐服務過程中，為顧客倒啤酒時，應倒（）。

斟酒姿勢是指斟酒服務時，餐廳服務員（）、站立、行走及向酒杯中斟酒時的動作。

傳菜是由服務員把菜肴傳送到（），再由值臺服務員上桌。

全家福家宴上菜速度應（）。

高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。