煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。

（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。

下列（）舉止服務(wù)員在工作中不應(yīng)出現(xiàn)。

尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。

餐廳服務(wù)員在營業(yè)前，由（）開例會(huì)。

餐廳內(nèi)新風(fēng)量標(biāo)準(zhǔn)是≧（）m3/小時(shí)·人。

排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來源（）

輕聲服務(wù)的三輕不包括（）

在為客人服務(wù)時(shí)下列（）的做法是廉潔奉公的表現(xiàn)。