煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

下列關(guān)于顧客當(dāng)面投訴的處理，（）是正確的方法。

所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。

餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開例會(huì)。

對(duì)于餐廳地板的油膩部分，正確的處理方法是（）。