單項(xiàng)選擇題下列雞中，屬于肉用型的是（）。

A.狼山雞
B.白來航雞
C.白洛克雞
D.北京油雞


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1.單項(xiàng)選擇題家畜肉的顏色主要與（）有關(guān)。

A.肌原纖維蛋白
B.肌紅蛋白
C.基質(zhì)蛋白
D.膠原蛋白

2.單項(xiàng)選擇題“百葉肚”是指牛的（）。

A.瘤胃
B.網(wǎng)胃
C.瓣胃
D.皺胃

3.單項(xiàng)選擇題最有食用價(jià)值的部分，也是烹飪中應(yīng)用最廣泛的原料之一，是（）。

A.肌肉組織
B.結(jié)締組織
C.脂肪組織
D.骨骼組織

4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物的瘦肉都是（）。

A.橫紋肌
B.平滑肌
C.心肌
D.以上都不是