單項選擇題西餐擺臺中，擺放展示盤時，盤內(nèi)的店徽圖案要端正，盤邊距桌邊（）
A、1cm
B、1.5cm
C、2cm
D、2.5cm
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1.單項選擇題西餐擺臺中，擺放金銀器皿時應(yīng)（）
A、使用專用工具
B、專人擺放
C、佩帶手套
D、輕拿輕放
2.單項選擇題鋪臺布時，餐廳服務(wù)員應(yīng)站在第二主人餐椅處，距餐臺約（）
A.30cm
B.35cm
C.40cm
D.45cm
3.單項選擇題托盤起托時，餐廳服務(wù)員應(yīng)站于距操作臺（）處。
A.25cm
B.30cm
C.35cm
D.40cm
4.單項選擇題端托一般物品時，應(yīng)用（）
A.常步
B.疾步
C.碎步
D.墊步
5.單項選擇題根據(jù)端托的不同物品及托盤的不同用途，端托方法有（）
A.1種
B.2種
C.3種
D.4種
最新試題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進(jìn)行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運(yùn)送的物品（）。
題型：單項選擇題
餐廳內(nèi)溫度要保持在（）℃范圍內(nèi)。
題型：單項選擇題
臺布斜著向前撒出去，最后平鋪于餐臺上。這樣的鋪臺布方法稱為（）。
題型：單項選擇題
托盤快步步伐，行走步距較大，步速較快，但不能跑，以免湯汁外溢或影響菜形主要適用于（）。
題型：單項選擇題
筷套既是筷子的保潔措施，又是（）、傳播企業(yè)文化和飲食文化的重要途徑。
題型：單項選擇題
在餐廳服務(wù)過程中，不應(yīng)使用輕托方法服務(wù)的物品是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
下列選項中對重托敘述正確的是（）。
題型：單項選擇題