多項(xiàng)選擇題熟肉制品常用的軟包裝方法和技術(shù)有（）。
A、無菌包裝
B、半無菌包裝
C、巴氏滅菌包裝
D、腸衣類包裝
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1.多項(xiàng)選擇題熟肉制品對(duì)包裝材料的要求包括（）。
A、有良好的阻隔性
B、高阻濕性
C、能阻隔光線的投射
D、能耐高溫殺菌和低溫貯存
2.多項(xiàng)選擇題生鮮肉的包裝方法包括（）。
A、塑料薄膜包裝
B、金屬包裝
C、真空包裝
D、玻璃紙包裝
3.多項(xiàng)選擇題面包包裝的包裝材料主要有（）。
A、蠟紙
B、金屬
C、玻璃紙
D、塑料薄膜
4.多項(xiàng)選擇題干面條的包裝主要是（）。
A、防潮
B、防霉
C、防灰塵
D、防老化
5.多項(xiàng)選擇題啤酒的包裝包括（）。
A.桶裝
B.易拉罐
C.玻璃瓶
D.聚酯瓶
最新試題
由于避光包裝運(yùn)用的是吸收，反射和阻擋，所以材料厚度不會(huì)透光率有影響，也不能減緩食品變質(zhì)。
題型：判斷題
采用紫外線對(duì)食品包裝材料進(jìn)行殺菌時(shí)，需考慮到紫外線照射后會(huì)降低其熱封強(qiáng)度。
題型：判斷題
熱收縮薄膜預(yù)熱后立即發(fā)生收縮緊貼包裝件表面，且收縮率將隨加熱溫度升高而逐漸增大。
題型：判斷題
以下不適合遇熱易變形的薄膜的封口的熱封裝置是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于歐姆殺菌說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
臥式制袋充填包裝機(jī)被包裝的物料的供料筒設(shè)置在制袋器內(nèi)側(cè)，適用于松散食品或液體食品的包裝。
題型：判斷題
彈性拉伸塑料薄膜
題型：名詞解釋
評(píng)價(jià)包裝質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系主要從哪些方面對(duì)食品包裝進(jìn)行評(píng)價(jià)（）
題型：多項(xiàng)選擇題
脫氧包裝配合低溫貯存，可以有效提高脫氧劑脫氧能力。
題型：判斷題
采用歐姆殺菌技術(shù)，可使顆粒加熱速度與液體加熱速度相接近，并可獲得比常規(guī)傳熱殺菌方法更快的加熱速度，從而得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
題型：判斷題