單項選擇題被稱為“裸體海參”的是指：（）。
A.海耳
B.海腸子
C.海哲
D.沙蠶
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1.單項選擇題新鮮的蝦和貝類的保存方法是：（）。
A.低溫
B.氣調(diào)
C.脫水
D.活養(yǎng)
2.單項選擇題“生炒明蠔”的主料是：（）。
A.蚶子
B.蟶子
C.牡蠣
D.扇貝
3.單項選擇題素有“盤中明珠”的美譽的是：（）。
A.鮑魚
B.海螺
C.香螺
D.江珧
4.單項選擇題蝤蛑是指下列的：（）。
A.毛蟹
B.海蟹
C.槍蟹
D.膏蟹
5.單項選擇題金鉤熗芹菜用到的原料有（）。
A.蝦仁
B.蝦米
C.蝦皮
D.蝦籽
