填空題濕蛋制品是指新鮮雞蛋()()()后,將蛋清與蛋黃分離,攪勻過濾后經(jīng)殺菌后制成的一類含水量很高的蛋制品,主要包括()()和()三大類。
您可能感興趣的試卷
最新試題
腌肉制品
題型:名詞解釋
農(nóng)家干酪
題型:名詞解釋
速溶乳粉的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
再制干酪是以天然干酪為主要原料,經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品,又稱融化干酪。請(qǐng)簡(jiǎn)述與天然干酪相比,再制干酪的特點(diǎn)。
題型:?jiǎn)柎痤}
灌腸
題型:名詞解釋
乳脂肪中的脂肪酸達(dá)100余種,主要分三類,下列哪項(xiàng)不屬于該三類()?
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
致昏(擊暈)
題型:名詞解釋
說說加熱處理乳的合變化。
題型:?jiǎn)柎痤}
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求,還具有哪些更嚴(yán)格的要求?
題型:?jiǎn)柎痤}
液態(tài)乳
題型:名詞解釋