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維生素pp微生物測定法的原理是,某一種微生物的生長必須有維生素pp,培養(yǎng)基中若缺乏這種維生素,該細菌不能生長。在一定的條件下該細菌生物情況以及它的代謝產(chǎn)物乳酸的濃度與培養(yǎng)基中尼克酸素的含量成正比,因此,測定樣品中的尼克酸含量可利用()
A.酸度
B.渾濁度
C.堿度
D.光密度
E.色度
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在凱氏法測定食品中蛋白質(zhì)時,加入CuSO
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的作用是()。
A.促進碳粒氧化
B.提高消化液的還原性
C.縮短消化時間
D.降低沸點
E.降低熔點
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多項選擇題
維生素A皂化提取法的操作過程有()。
A.皂化
B.洗滌
C.分離
D.濃縮
E.提取
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