單項(xiàng)選擇題食品中自由水的特點(diǎn)是（）

A.易結(jié)冰，能溶解溶質(zhì)
B.不易結(jié)冰，能溶解溶質(zhì)
C.不易結(jié)冰，不易溶解溶質(zhì)
D.易結(jié)冰，不易溶解溶質(zhì)
E.滲透在食品組織細(xì)胞中，不易游離除去


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1.單項(xiàng)選擇題下列污染物在空氣中以蒸氣和顆粒物共存形式存在的是（）

A.一氧化碳
B.苯
C.鉛
D.多環(huán)芳烴
E.汞

2.單項(xiàng)選擇題用體積百分?jǐn)?shù)表示氣體濃度時(shí)，溫度和大氣壓對濃度的影響是（）。

A.溫度和大氣壓變化對濃度值無影響
B.溫度對濃度有影響，大氣壓對濃度無影響
C.溫度對濃度無影響，大氣壓對濃度有影響
D.溫度對濃度影響大，大氣壓對濃度影響小
E.溫度對濃度影響小，大氣壓對濃度影響大

3.單項(xiàng)選擇題1mol量的不同氣體，它們的（）

A.質(zhì)量相同
B.分子數(shù)量相同
C.體積相同
D.壓力相同
E.重量相同

4.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)狀況下空氣中苯濃度為1.0mg/m3，用百萬分濃度表示為（）。

A.0.013×10－6
B.0.287×10－6
C.1.15×10－6
D.3.48×10－6
E.25.7×10－6

5.單項(xiàng)選擇題酚類化合物中沸點(diǎn)在下列哪種條件下可以蒸出揮發(fā)酚（）。

A.100℃以下
B.180℃以下
C.200℃以下
D.230℃以下
E.250℃以下