單項選擇題酚類化合物中沸點在下列哪種條件下可以蒸出揮發(fā)酚（）。

A.100℃以下
B.180℃以下
C.200℃以下
D.230℃以下
E.250℃以下


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1.單項選擇題人工合成的有機污染物，每年被排放到環(huán)境中的數(shù)量目前約為（）

A.數(shù)千萬噸，種類達幾十萬種
B.數(shù)百萬噸，種類達十萬多種
C.數(shù)十萬噸，種類達數(shù)萬種
D.數(shù)萬噸，種類達上萬種
E.數(shù)萬噸，種類達數(shù)千種

2.單項選擇題水環(huán)境中金屬污染物不同于其他污染物，其特性是（）

A.污染來源不多
B.容易分解
C.無食物鏈富集作用
D.局部污染不嚴重
E.二次污染

3.單項選擇題中毒食物樣品的采集應(yīng)具有（）

A.均勻性
B.時間性
C.典型性
D.廣泛性
E.溯源性

4.單項選擇題不可能導致食品灰分增加的是（）。

A.生產(chǎn)工藝粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合衛(wèi)生標準的添加劑
D.加入了大量的無機鹽和微量元素
E.添加了大量的蛋白質(zhì)

5.單項選擇題測定牛乳中的脂肪含量，再結(jié)合牛乳的密度，可以判斷牛乳中是否存在雙摻假。所謂的雙摻假是指（）

A.脫脂、加水
B.加鹽、加水
C.加糖、加豆?jié){
D.加水、加尿素
E.加堿、加糖