單項選擇題不可能導致食品灰分增加的是（）。
A.生產工藝粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合衛(wèi)生標準的添加劑
D.加入了大量的無機鹽和微量元素
E.添加了大量的蛋白質
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1.單項選擇題測定牛乳中的脂肪含量，再結合牛乳的密度，可以判斷牛乳中是否存在雙摻假。所謂的雙摻假是指（）
A.脫脂、加水
B.加鹽、加水
C.加糖、加豆?jié){
D.加水、加尿素
E.加堿、加糖
2.單項選擇題在乳粉質量檢查中，區(qū)分乳粉和其他物質粉末的指標是（）
A.水分
B.乳糖
C.脂肪
D.蔗糖
E.還原糖
3.單項選擇題過氧化值是表現油脂發(fā)生什么反應的指標（）
A.酸化
B.氧化
C.還原
D.重氮化
E.過氧化
4.單項選擇題鎘具有蓄積性毒性，食物中即使含有微量鎘，也會對腎臟產生危害，日本曾發(fā)生鎘危害引起的（）
A.水俁病
B.骨痛病
C.貧血病
D.腫瘤
E.肝臟壞死
5.單項選擇題在檢測生物材料中的微量元素時，采集尿樣后，加入少量的硝酸，是為了（）
A.中和尿樣和防止尿樣揮發(fā)
B.酸化尿樣和防止尿樣揮發(fā)
C.防止尿樣腐敗和揮發(fā)
D.防止尿樣揮發(fā)和待測元素被器壁吸附
E.防止尿樣腐敗和尿中微量元素被器壁吸附
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用氣相色譜法分析擬除蟲菊酯類農藥，最好的儀器條件為（）
題型：多項選擇題
在氣相色譜分析中，柱溫主要影響（），從而通過影響柱選擇性、柱效來影響分離度和分析時間
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下列哪些毒物易分解或揮發(fā)，檢材應快速送檢（）
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有色纖維上的染料提取液可以利用（）方法檢驗。
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按同一認定客體的檢驗依據分類，物證同一認定有以下幾種（）
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微量物證保存的原則是（）
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