單項(xiàng)選擇題

過(guò)氧化值是表現(xiàn)油脂發(fā)生什么反應(yīng)的指標(biāo)（）

A.酸化
B.氧化
C.還原
D.重氮化
E.過(guò)氧化

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單項(xiàng)選擇題

鎘具有蓄積性毒性，食物中即使含有微量鎘，也會(huì)對(duì)腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生鎘危害引起的（）

A.水俁病
B.骨痛病
C.貧血病
D.腫瘤
E.肝臟壞死

單項(xiàng)選擇題

在檢測(cè)生物材料中的微量元素時(shí)，采集尿樣后，加入少量的硝酸，是為了（）

A.中和尿樣和防止尿樣揮發(fā)
B.酸化尿樣和防止尿樣揮發(fā)
C.防止尿樣腐敗和揮發(fā)
D.防止尿樣揮發(fā)和待測(cè)元素被器壁吸附
E.防止尿樣腐敗和尿中微量元素被器壁吸附