單項選擇題就成本核算來說,購買回來的豬肉屬于()。
A.凈料
B.毛料
C.毛料或凈料
D.主料
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1.單項選擇題干黃耳1.8千克,漲發(fā)后得到濕黃耳16千克,該黃耳的凈料率是()。
A.125%
B.112%
C.850%
D.888%
2.單項選擇題粵菜在工藝上選料()奇雜精細(xì),鳥獸蛇蟲均可入饌。
A.重鮮
B.新穎
C.奇妙
D.廣博