長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

紅外線保溫燈以紅外線加熱，供暫時西點保溫用的。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時可以應(yīng)用急火。