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沙架蛋糕（sachercake）是我國較有名的西方風味蛋糕。
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鮮果類餡料內所加入的鮮果，無論是冷凍鮮果或新鮮果品，都要保證衛(wèi)生，不可使用過期的水果用調制餡心的制作。
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黑森林蛋糕的黑櫻桃餡是鮮果類餡料的一種。
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