制作慕斯配料中有（），要先分別將其與糖打發(fā)。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類(lèi)型有哪些？（）

下列選項(xiàng)中，屬于慕斯原料乳品的種類(lèi)包括有（）。

慕斯冷藏保存時(shí)，請(qǐng)使用（）密封，以防止冰箱有異味滲出。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

裝飾慕斯的水果罐頭繁多，下列屬于最常用的水果罐頭有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

巧克力類(lèi)慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類(lèi)慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項(xiàng)中，鹽類(lèi)凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。