冰箱是廚房必備的一個家用電器之一，冰箱可以對食物進(jìn)行（）作用。

油脂蛋糕的（）等也會影響油脂蛋糕的烘烤時間和溫度。

巧克力類慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果類慕斯中加吉利丁要少，因?yàn)椋ǎ┰诶鋮s后都有一定的凝固性。

巧克力具有極強(qiáng)的可塑性，可以灌制各式模型，也可以作為（）的調(diào)味原料。

制作各種點(diǎn)心，會由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

慕斯蛋糕的外形、（）富于變化。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

在巧克力裝飾蛋糕設(shè)計的第一步是對整個制品的（）和色澤搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

杏仁膏的制作的過程中將糖粉和杏仁粉一起篩后，在大理石板上圍成一個圈，圈內(nèi)加入（）以及備用的明膠水，然后用力反復(fù)揉搓。