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單項選擇題

木司的定型與餐具、（）和客人的需要有著密切的關系。

A、杯子
B、器皿
C、調味酒
D、食用溫度

你可能感興趣的試題

單項選擇題

餅干烘烤時的溫度，受餅干（）、大小、配方中原料的性質以及放入烤箱內餅干的多少等多方面的影響。

A、重量
B、形狀
C、狀態(tài)
D、本身特性

單項選擇題

餅干面坯切割成型時，必須先將面坯冷卻，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通過冷卻的過程，使面坯內的面筋質得以松弛，使烘烤成熟后的成品產生（）的效果。

A、松脆
B、松軟
C、酥松
D、酥脆

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