果凍在進(jìn)入冰箱冷卻定型時(shí)，應(yīng)該（）。

混酥類(lèi)點(diǎn)心又被稱(chēng)為（）

關(guān)于果凍制作過(guò)程中，使用果膠的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí)，應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。

酥食類(lèi)點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的（）等均是添加油脂后制成的。