單項(xiàng)選擇題果凍液調(diào)制好后,將其溫度降至室溫,然后放到()。
A、密封容器中保藏
B、包裝袋中密封
C、冷藏冰箱中冷卻
D、冷凍冰箱中冷凍
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1.單項(xiàng)選擇題如果使用粉調(diào)制果凍液,要求用(),再進(jìn)行調(diào)制。
A、用熱水?dāng)嚦删鶆蚝隣钜?br />
B、用少量熱水澥開
C、用少量涼水澥開
D、用溫水?dāng)嚦删鶆虻暮隣?/p>
2.單項(xiàng)選擇題一般情況,在果凍液中結(jié)力液占全部液體濃度的()時(shí),才能使液體基本凝固。
A、2%
B、3%
C、5%
D、7%