多項(xiàng)選擇題根據(jù)碳原子數(shù)的不同，可把脂肪酸分為（）。

A.寡鏈
B.短鏈
C.中鏈
D.長鏈


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1.多項(xiàng)選擇題磷脂是包含（）成分的化合物。

A.磷酸
B.脂肪酸
C.氨基酸
D.甘油

2.多項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)可來源于下列食物（）。

A.大豆
B.肉類
C.蛋類
D.奶類

3.多項(xiàng)選擇題評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的生化指標(biāo)包括（）。

A.血清白蛋白含量
B.血清運(yùn)鐵蛋白含量
C.血清氨基酸含量
D.視黃醇結(jié)合蛋白含量

4.多項(xiàng)選擇題下列哪些不足用于評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的指標(biāo)（）。

A.生長發(fā)育指數(shù)
B.體重
C.血紅蛋白濃度
D.血壓

5.多項(xiàng)選擇題評價(jià)蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的身體測量指標(biāo)包括（）。

A.身高
B.上臂圍
C.上臂肌面積
D.胸圍