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填空題

食品污染按照性質(zhì)不同可分成生（）、化學(xué)性污染和物理性污染三類(lèi)。

答案：物性污染

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谷類(lèi)是膳食中（）族維生素的重要來(lái)源.

答案： B

谷類(lèi)食品中主要缺少的必需氨基酸是（）。

答案：賴(lài)氨酸