你可能感興趣的試題

問答題
【簡答題】食品中的碳水化合物按其化學(xué)組成、生理作用和健康意義分為哪幾類？
答案：食品中的碳水化合物按其化學(xué)組成、生理作用和健康意義可分為糖（包括單糖、雙糖和糖醇）、低聚糖（包括低聚異麥芽糖和其它低聚糖...
問答題
【簡答題】碳水化合物有哪些功能？
答案：①供能與節(jié)約蛋白質(zhì)；
②構(gòu)成體質(zhì)；
③維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能與解毒；
⑤有益腸道功能； ...
問答題
【簡答題】什么是礦物質(zhì)的生物有效性，影響礦物質(zhì)的生物有效性的因素有哪些？
答案：礦物質(zhì)的生物有效性也稱礦物質(zhì)的生物利用率，是指食品中礦物質(zhì)被機(jī)體吸收、利用的比例。
影響因素：
...
問答題
【簡答題】什么是生物活性物質(zhì)？生物活性物質(zhì)主要包括哪些種類？
答案：我們把功能食品中發(fā)揮功能作用的物質(zhì)稱作生物活性物質(zhì)。
主要種類有11種：
活性多糖，功能性甜味劑、功...
問答題
【簡答題】食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求？
答案：1.有明確的針對性
2.符合營養(yǎng)學(xué)原理
3.應(yīng)符合國家的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4.保持食品原有的...
問答題
【簡答題】鋅的生理功能和主要食物來源？
答案：生理功能：
（1）酶的組成成分或激活劑
（2）促進(jìn)生長發(fā)育
（3）參與某些有關(guān)內(nèi)分泌激素的...
問答題
【簡答題】什么是食物能值？它是如何測定的？
答案：食物能值是食物徹底燃燒時所測定的能值，亦稱“物理燃燒值”，或稱“總能值”。
食物能值通常是用彈式測熱器進(jìn)行測...
問答題
【簡答題】人體消化系統(tǒng)的組成和特點是什么？
答案：消化道的組成
一條長而盤曲的肌性管道。據(jù)位置、形態(tài)、功能不同可分為：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸及肛門等。...
名詞解釋
呈堿性食物
答案：凡含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等元素高，在體內(nèi)氧化代謝后生成鈣離子、鉀離子、鈉離子等陽離子，是人體PH上升的食物（蔬菜、水果、大...
名詞解釋
呈酸性食物
答案：凡含硫、磷、氯等元素高，在體內(nèi)經(jīng)氧化代謝后，生成硫酸根和氯離子等酸根陰離子，使人體PH值下降的食物（糧食、動物食品）。

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【簡答題】人體能量消耗的構(gòu)成有哪些？

你可能感興趣的試題

【簡答題】食品中的碳水化合物按其化學(xué)組成、生理作用和健康意義分為哪幾類？

【簡答題】碳水化合物有哪些功能？

【簡答題】什么是礦物質(zhì)的生物有效性，影響礦物質(zhì)的生物有效性的因素有哪些？

【簡答題】什么是生物活性物質(zhì)？生物活性物質(zhì)主要包括哪些種類？

【簡答題】食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求？

【簡答題】鋅的生理功能和主要食物來源？

【簡答題】什么是食物能值？它是如何測定的？

【簡答題】人體消化系統(tǒng)的組成和特點是什么？

呈堿性食物

呈酸性食物

【簡答題】人體能量消耗的構(gòu)成有哪些？

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【簡答題】食品中的碳水化合物按其化學(xué)組成、生理作用和健康意義分為哪幾類？

【簡答題】碳水化合物有哪些功能？

【簡答題】什么是礦物質(zhì)的生物有效性，影響礦物質(zhì)的生物有效性的因素有哪些？

【簡答題】什么是生物活性物質(zhì)？生物活性物質(zhì)主要包括哪些種類？

【簡答題】食品營養(yǎng)強(qiáng)化的基本要求？

【簡答題】鋅的生理功能和主要食物來源？

【簡答題】什么是食物能值？它是如何測定的？

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呈堿性食物

呈酸性食物

【簡答題】人體能量消耗的構(gòu)成有哪些？

【簡答題】食品中的碳水化合物按其化學(xué)組成、生理作用和健康意義分為哪幾類？

【簡答題】什么是礦物質(zhì)的生物有效性，影響礦物質(zhì)的生物有效性的因素有哪些？

【簡答題】什么是生物活性物質(zhì)？生物活性物質(zhì)主要包括哪些種類？

【簡答題】鋅的生理功能和主要食物來源？

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