單項選擇題

下列各項食品制作過程中,運用了真菌發(fā)酵技術(shù)的是()
①酸奶
②米酒
③豆腐
④食醋
⑤面包
⑥牛肉干

A.①②④
B.②④⑤
C.①③④
D.②③⑤


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1.單項選擇題乳酸菌能用來制作()。

A.面包
B.酸奶
C.啤酒
D.饅頭

2.單項選擇題下列食品中,不需要借助發(fā)酵技術(shù)的是()。

A.蘋果醋
B.西瓜汁
C.酸奶
D.泡菜

3.單項選擇題家庭制作甜米酒時,常常需要向煮熟的糯米中加入()

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.藍細菌
D.醋酸菌

4.單項選擇題

為了探究有關(guān)食品腐敗的問題,李敏同學(xué)取三個相同的錐形瓶,各加入50毫升牛奶,高溫煮沸后按下表要求進行處理。下列分析錯誤的是()

A.實驗前將錐形瓶中的牛奶高溫煮沸,目的是殺滅原有的細菌
B.甲瓶與乙瓶形成一組對照實驗,探究的是溫度對食品腐敗速度的影響
C.甲瓶與丙瓶形成一組對照實驗,實驗的變量是牛奶中有無細菌
D.乙瓶與丙瓶形成一組對照實驗,實驗的變量是瓶口是否敞開

5.單項選擇題以下生物沒有成形的細胞核的是()。

A.大腸桿菌
B.酵母菌
C.蘑菇
D.木耳

最新試題

2012年2月9日,在上海科技館內(nèi)創(chuàng)新成果展上,一只活蹦亂跳的“人耳鼠”吸引了眾人眼球,它的背上長了只“人耳軟骨”(如圖)。這項技術(shù)有望取代傳統(tǒng)以雕刻肋軟骨為主的耳再造模式,從結(jié)構(gòu)層次上看,鼠背上長出的“人耳軟骨”屬于()

題型:單項選擇題

與高等植物水稻相比,草履蟲是僅有一個細胞的“袖珍”生物,但也能進行獨立的生活。下列有關(guān)草履蟲的說法錯誤的是()

題型:單項選擇題

如果你的皮膚不慎被劃破,不但流血,還感到疼痛,說明皮膚中含有哪些組織?()

題型:單項選擇題

下列實例中,哪一項受光的影響?()

題型:單項選擇題

如圖示制作并觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細胞臨時裝片過程中,顯微鏡下觀察到的視野圖,判斷下列說法正確的是()甲:按照正確的操作步驟,看到的視野依次是①②③④乙:從①到②,應(yīng)將轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換上高倍鏡丙:從②到③,顯微鏡下觀察到的視野變暗?。簭蘑鄣舰埽枵{(diào)節(jié)顯微鏡的細準(zhǔn)焦螺旋戊:制作臨時裝片時應(yīng)在載玻片的中央滴一滴生理鹽水

題型:單項選擇題

按照人體的結(jié)構(gòu)層次排序,正確的是()

題型:單項選擇題

假設(shè)你流落荒島,隨身尚存的食物只有一只母雞,15kg玉米,下列哪種策略能讓你維持更長時間來等待救援?()

題型:單項選擇題

在黃山有一種奇妙的植物--卷柏,它的根能自行從土壤分離,蜷縮似拳狀,隨風(fēng)移動,遇水而榮,根重新鉆到土壤里又開始新的生活。因其耐旱力極強,在長期干旱后只要根系在水中浸泡后就又可舒展,故又名“九死還魂草”。這說明植物的生活離不開()

題型:單項選擇題

下列實例中,不能體現(xiàn)生物圈是一個統(tǒng)一整體的是()

題型:單項選擇題

下列所示制作洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮臨時裝片的幾個步驟,它們的先后順序應(yīng)是()

題型:單項選擇題