果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

“一次灌裝”法中，灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上，減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。

下列不是鮮切果蔬的不良變化的是（）。

下列適合速凍的原料是（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

下列屬于蜜制方法的是（）。

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。