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單項(xiàng)選擇題茶葉中咖啡堿、花青素等物質(zhì)使茶湯呈現(xiàn)出（）的滋味。

A.鮮
B.澀
C.甘
D.苦

1.單項(xiàng)選擇題滇紅牛奶茶選用的茶葉色澤（），堅(jiān)實(shí)呈沙粒狀。

A.紅褐
B.棕褐
C.紅艷
D.深褐

2.單項(xiàng)選擇題顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶，用沸水沖泡后，其有效成分（）被浸出。

A.較容易
B.較難
C.很難
D.少部分

3.單項(xiàng)選擇題綠茶干燥方法分炒干、烘干和（）。

A.晾干
B.甩干
C.曬干
D.吹干

4.單項(xiàng)選擇題烏龍茶中的武夷肉桂的香氣比較有特色，帶有（）。

A.桂皮香
B.桂花香
C.蘭桂香
D.蘭花香

5.單項(xiàng)選擇題瓷質(zhì)茶具能充分表達(dá)（）之美。

A.茶葉
B.茶藝
C.茶湯
D.茶道

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