A.放血→煺毛 B.放血→去內(nèi)臟 C.去內(nèi)臟→煺毛 D.煺毛→洗滌
A.比熱容小 B.較好地保持原料原味 C.有利于菜肴呈色 D.可貯存大量熱能
A.香信 B.西菇 C.北菇 D.花菇