單項選擇題引酒水是在經(jīng)過CIP刷洗后,走()或()之前用于頂?shù)艄芫€中殘留液體的水。

A.麥汁;清酒
B.麥汁;發(fā)酵液


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4.單項選擇題以下哪項進(jìn)入車間進(jìn)行微生物取樣時的勞動防護(hù)是正確的:()

A.佩帶好防護(hù)網(wǎng)兜
B.不用穿防護(hù)鞋
C.不用佩帶手套

5.單項選擇題電熱干燥箱安全使用規(guī)則:()

A.禁止烘焙易燃、易爆物品及有揮發(fā)性和有腐蝕性的物品
B.使用烘箱時,溫度可以超過180℃
C.可以濕手進(jìn)行開關(guān)操作。