單項選擇題

鉬藍法測定糧食中磷化物的殘留量時，磷化物遇水和酸放出磷化氫，蒸出后吸收于酸性高錳酸鉀溶液中被氧化成磷酸，與鉬酸銨作用生成磷鉬酸銨，遇（）還原成藍色化合物鉬藍，比色定量。