單項選擇題

微波加熱的特點說法不正確的是（）

A.高溫滅菌
B.加熱均勻性好
C.節(jié)能高效
D.加熱速度快

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多項選擇題

關于礦物質(zhì)的概述說法正確的是（）

A.鉻是葡萄糖耐量因子的重要組成成分
B.硒是谷胱甘肽轉移酶的組成成分
C.人乳中鈣、磷比例約為1：1.5
D.鋅參與蛋白質(zhì)合成
E.缺硒是發(fā)生克山病的重要原因之一

多項選擇題

氣味產(chǎn)生是由于蛋白質(zhì)和氨基酸的分解，產(chǎn)生了大量具有特殊氣味的（）分解產(chǎn)物。

A.吲哚
B.胺類
C.硫醇
D.硫化氫
E.糞臭素

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