單項選擇題通常很少直接飲用，一般用于調制雞尾酒的是（）.

A.金酒
B.朗姆酒
C.白蘭地
D.威士忌


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1.單項選擇題下列關于液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒香味組分差別的陳述正確的是（）.

A.固態(tài)法白酒高級醇含量突出
B.液態(tài)法白酒的脂類數(shù)量高于固態(tài)法白酒
C.液態(tài)法香味成分種類低于固態(tài)法白酒
D.液態(tài)法白酒中總酸度量高于固態(tài)法白酒

2.單項選擇題下列白酒中，屬于米香型白酒的是（）.

A.桂林三花酒
B.汾酒
C.白云邊
D.瀘州老窖

3.單項選擇題下列白酒中，屬于清香型白酒的是（）.

A.茅臺酒
B.五糧液
C.汾酒
D.西鳳酒

4.單項選擇題釀造小曲白酒的主要微生物是（）.

A.根霉
B.細菌
C.放線菌
D.米曲霉

5.單項選擇題中高溫大曲通常用于釀造的白酒香型是（）.

A.濃香型
B.醬香型
C.兼香型
D.米香型