名詞解釋

答案：

產(chǎn)地檢疫的主要項(xiàng)目有：
（1）免疫接種情況。（2）臨床檢查情況。（3）當(dāng)?shù)匾咔檎{(diào)查。（4）必要的實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。

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答案：

對某些疾病或肉品開始腐敗時(shí)，不顯任何特征性的變化，必須依靠嗅覺來判斷。

答案：

在判定組織、器官的彈性和軟硬度時(shí)，必須用手直接觸摸，對發(fā)現(xiàn)深部組織或器官內(nèi)的硬結(jié)性病變具有重要意義。