單項(xiàng)選擇題用紙片法檢驗(yàn)消毒后的食具表面大腸菌群的個(gè)數(shù)要求不超過(guò)（）。

A.0個(gè)
B.3個(gè)
C.5個(gè)
D.10個(gè)
E.100個(gè)


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)用于微生物檢驗(yàn)的樣品，送至化驗(yàn)室的時(shí)間為（）。

A.1小時(shí)內(nèi)
B.2小時(shí)內(nèi)
C.3小時(shí)內(nèi)
D.6小時(shí)內(nèi)
E.8小時(shí)內(nèi)

2.單項(xiàng)選擇題患有下列疾病時(shí)不得從事接觸直接人口食品的工作，除了（）。

A.痢疾
B.傷寒
C.肝炎
D.肺結(jié)核
E.胃炎

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于飲食業(yè)與集體食堂衛(wèi)生監(jiān)督中敘述正確的是（）。

A.原料進(jìn)貨應(yīng)實(shí)行“三專(zhuān)一嚴(yán)”
B.銷(xiāo)售熟食要做到“四勤”
C.飲食業(yè)冷盤(pán)應(yīng)“一市一燒”
D.人上衛(wèi)生做到“四不”
E.以上均對(duì)

4.單項(xiàng)選擇題以下不是食物中毒調(diào)查目的的是（）。

A.確定食物中毒的類(lèi)型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和導(dǎo)致食物中毒的途徑
C.為中毒患者的處理，食品處理和現(xiàn)場(chǎng)處理提供科學(xué)依據(jù)
D.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，以利加強(qiáng)食物中毒的預(yù)防
E.查清責(zé)任者并進(jìn)行法律責(zé)任處理

5.單項(xiàng)選擇題確定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原則是（）。

A.病人潛伏期長(zhǎng)短
B.發(fā)病者的臨閑癥狀
C.發(fā)病者嘔吐物和排泄物的檢驗(yàn)報(bào)千
D.發(fā)病者與未發(fā)病者的食物接觸史
E.餐具涂拭的檢驗(yàn)結(jié)果