單項選擇題為預(yù)防細菌性食物中毒，要殺滅病原體時需對食品進行（）。
A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達60℃以上即可
C.使食物中心溫度達60℃并維持一定時間
D.使食物中心溫度達80℃以上即可
E.使食物中心溫度達80℃并維持一定時間
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1.單項選擇題沙門菌屬食物中毒時進行病因診斷的依據(jù)是（）。
A.臨床表現(xiàn)
B.流行病學(xué)特點
C.肥達試驗
D.神奈川試驗
E.H抗原檢測
2.單項選擇題食物中毒最常見的一類是（）。
A.細菌性食物中毒
B.非細菌性食物中毒
C.有毒動植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒
E.真菌毒素和霉變食品中毒
3.單項選擇題食物中毒發(fā)病特點的核心是（）。
A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)現(xiàn)與食物有關(guān)
D.對健康人無傳染性
E.發(fā)病曲線無余波
4.單項選擇題消毒后10ml牛奶中大腸桿菌最近似值不得超過（）。
A.10個
B.50個
C.90個
D.100個
E.30000個
5.單項選擇題患乳房炎乳牛的奶的消毒方法為（）。
A.巴氏消毒后食用
B.煮沸消毒食用
C.超高溫消毒后食用
D.蒸汽消毒后供成人使用
E.不能供人食用
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