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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何鑒別水解羽毛粉摻假？
答案：
水解羽毛粉是家禽羽毛清洗、高壓水解處理、干燥、粉碎而成。
（1）摻石灰的檢查
可用鹽酸法取樣，放入燒杯中...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何通過(guò)感觀檢查對(duì)魚(yú)粉的摻假？
答案：
感觀檢查可從視覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)三方面進(jìn)行檢查。
（1）視覺(jué)
優(yōu)質(zhì)魚(yú)粉顏色一致，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等。...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何鑒別玉米摻假？
答案：
一般玉米摻假是添加貝粉、砂土、花生皮、麥麩等。
（1）顯微鏡法
將待檢樣品均勻放在玻片上，在15倍的實(shí)體...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何鑒別血粉的摻假？
答案：
血粉的摻假一般摻有植物性原料、屠宰下腳料、胃內(nèi)容物等，檢查方法如下：
（1）摻植物性原料的檢查；
（2）...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何檢查豆粕中摻玉米胚芽粕？
答案：
在鏡下觀察豆粕可見(jiàn)豆粕皮，且豆粕皮外表面光滑，有光澤，并可見(jiàn)明顯凹 痕和針狀小孔，內(nèi)表面為白色多孔海綿狀組織，并可觀察到...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何識(shí)別豆粕中摻豆餅碎？
答案：
進(jìn)行顯微鏡檢查，豆粕鏡下形狀不規(guī)則，一般硬而脆，子葉顆粒無(wú)光澤，不透明，奶油色或黃褐色，豆餅碎子葉因擠壓成團(tuán)，這種顆粒狀...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何估計(jì)植物油脂中水分和雜質(zhì)含量？
答案：
最簡(jiǎn)單的估計(jì)方法有燒紙法驗(yàn)水法和鋼精勺加熱法。操作方法如下：
（1）燒紙法驗(yàn)水法
取干燥、潔凈的扦油...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】如何對(duì)油脂的品質(zhì)進(jìn)行感官鑒定？
答案：
油脂品質(zhì)的感官鑒定方法可從氣味、滋味、色澤、透明度、沉淀物、水分和雜質(zhì)方面進(jìn)行檢查。
（1）氣味檢查
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】玉米黃曲霉毒素有好的快速檢測(cè)方法嗎？
答案：
有。取玉米樣品500g，用粉碎機(jī)粉碎后，將玉米放到暗箱中，用紫外燈進(jìn)行照射，估計(jì)熒光面積，一粒的面積約為100X109，...
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【簡(jiǎn)答題】如何通過(guò)感官判斷玉米水分含量？
答案：
玉米水分含量的感官檢測(cè)如下：
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】為什么有些玉米顏色深有些玉米顏色淺？
答案：
引起玉米顏色深淺及顏色不同的主要原因在于品種。就一個(gè)品種來(lái)說(shuō)，老一點(diǎn)的玉米顏色會(huì)深些，嫩一點(diǎn)的玉米顏色就淺些。
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