單項(xiàng)選擇題每日膳食中有50g（）便能基本滿足人體的需要。

A、糖
B、蛋白質(zhì)
C、脂肪
D、維生素


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1.單項(xiàng)選擇題下列（）富含蛋白質(zhì)且適合素食者。

A.紅薯
B.土豆
C.豆制品面條（如豆腐面條）
D.白面饅頭

2.單項(xiàng)選擇題以下（）作為主食富含膳食纖維，有助于改善腸道健康。

A.精白米
B.全麥面包
C.方便面
D.炸薯?xiàng)l

3.單項(xiàng)選擇題應(yīng)用《中國居民膳食指南》進(jìn)行食譜設(shè)計(jì)時(shí)，以下（）不符合指南要求。

A.每日三餐定時(shí)定量
B.每餐都應(yīng)有主食和副食
C.每日飲食應(yīng)包含五大類食物
D.為追求口感，大量使用調(diào)味品和添加劑

4.單項(xiàng)選擇題乳品中（）對于增強(qiáng)免疫力有重要作用。

A.蛋白質(zhì)
B.乳糖
C.乳脂
D.益生菌

5.單項(xiàng)選擇題以下（）不是食品抽樣基本原則。

A.隨機(jī)性
B.代表性
C.均勻性
D.主觀性

6.單項(xiàng)選擇題在確定主食和副食時(shí)，以下（）應(yīng)作為首要考慮。

A.個(gè)人口味偏好
B.營養(yǎng)需求和平衡
C.食材的新鮮程度
D.烹飪方法的便捷性

7.單項(xiàng)選擇題以下（）屬于全谷物類主食。

A.白米飯
B.精制面條
C.糙米飯
D.玉米面饅頭（但非全玉米面，含有白面）

9.單項(xiàng)選擇題下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。

A.牛奶
B.雞蛋
C.芝麻醬
D.瘦豬肉

10.單項(xiàng)選擇題以下（）副食富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

A.紅薯
B.綠豆芽
C.鱸魚
D.奶油