單項選擇題同一種動物性原料可以根據(jù)不同的部位制成各種不同的菜品屬于菜肴創(chuàng)新中的（）。

A.綜合利用
B.特料搶眼
C.變廢為寶
D.土料挖掘


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1.單項選擇題餐飲企業(yè)經(jīng)營的第一條準(zhǔn)則是（）

A.企業(yè)效益
B.優(yōu)質(zhì)服務(wù)
C.食品衛(wèi)生
D.企業(yè)聲譽(yù)