名詞解釋

Strain breeding（菌種選育）

答案： 從分離篩選獲得的有價值菌種中經過人工選育出各種突變體以大幅提高了菌種產生有價值的代謝產物的水平，改進產品質量，去除不需要...
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答案：

根據生產要求和菌種特征性采用各種不同的篩選方法從眾多的雜菌種分離出所需的性能良好的純種
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biocatalyst（生物催化劑）
答案：

指傳統(tǒng)發(fā)酵所利用的微生物外，還包括現在生物技術所利用的動植物細胞或細胞中的酶
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