判斷題

腌制泡菜時(shí)的溫度、食鹽用量和發(fā)酵時(shí)間均會影響泡菜的品質(zhì)。

答案：正確

你可能感興趣的試題

當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3～0.5g時(shí)，就可以轉(zhuǎn)化為致癌物——亞硝胺。

答案：錯(cuò)誤

乳酸菌與酵母菌在結(jié)構(gòu)上的主要差異是前者沒有核膜、核仁。

答案：正確