多項選擇題預(yù)測酒店下一年的經(jīng)營成果需從哪幾個方面考慮？（）

A、收入
B、費(fèi)用
C、成本
D、經(jīng)營毛利


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1.多項選擇題在酒店經(jīng)營預(yù)算會議中需要分析和預(yù)測哪幾部分？（）

A、整體經(jīng)營大環(huán)境
B、酒店當(dāng)年的經(jīng)營狀況
C、酒店競爭對手的狀況
D、酒店的市場占有率
E、酒店下一年的經(jīng)營成果

3.多項選擇題下列屬于期間費(fèi)用預(yù)算的是？（）

A、行政管理費(fèi)用預(yù)算
B、營銷、公關(guān)費(fèi)用預(yù)算
C、維修保養(yǎng)費(fèi)用預(yù)算
D、工資及福利預(yù)算
E、能源費(fèi)用預(yù)算

4.多項選擇題餐飲成本主要由下列哪些要素組成？（）

A、制作食品、菜肴的原材料
B、制作食品、菜肴的調(diào)配料
C、酒水飲料
D、水、電、燃?xì)?br /> E、廚具、餐具

5.多項選擇題酒店在開業(yè)前應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備？（）

A、深入細(xì)致的市場調(diào)研
B、收集競爭酒店的有關(guān)資料、數(shù)據(jù)
C、參照本市、本地區(qū)同行業(yè)的平均水平
D、收集競爭酒店不利的資料、數(shù)據(jù)