是用煙霧發(fā)生器將煙送入煙熏室而對制品進(jìn)行煙熏。
是在煙熏室或煙熏機(jī)內(nèi)使用木片或木屑燃燒直接煙熏。
最新試題
乳粉可以分為幾個(gè)種類，分別為哪幾種？
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
說說加熱處理乳的合變化。
腌肉制品
請簡述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
引起肉品異味的原因？
免疫乳粉的定義
免疫乳粉
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點(diǎn)。
醬鹵制品