問答題客人問的菜式，服務(wù)員不懂時(shí)，怎么辦？
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1.單項(xiàng)選擇題果汁飲料是以水果為（）制成的飲料。
A、調(diào)和原料
B、主要原料
C、部分原料
D、輔助原料
2.單項(xiàng)選擇題果味型汽水是以甜味劑、酸味劑、食用色素、食用香精、（）為原料，充有二氧化碳的原料水配制而成。
A、食用保鮮劑
B、食用氯化劑
C、食用防霉素
D、食用防腐劑
3.單項(xiàng)選擇題（）是餐廳、酒吧或家庭中自己配制的混合酒的總稱，它以烈性酒為基酒，加以輔料酒，配料和裝飾物調(diào)制而成。
A、朗姆酒
B、雞尾酒
C、加蓮露酒
D、咖啡味甘露酒
4.單項(xiàng)選擇題外國啤酒按口味劃分有三種，即（）。
A、生啤酒、淡啤酒、黑酒
B、淡啤酒、扎啤、黑啤酒
C、扎啤酒、生啤酒、淡啤酒
D、淡啤酒、黑啤酒、黃啤酒
5.單項(xiàng)選擇題由于開胃酒多用草藥、樹皮、樹根、茴香、龍膽、肉桂、金雞納露等對人體有益的成分，并以葡萄酒和蒸餾酒為基酒，因此飲用后能使人（）。
A、鎮(zhèn)靜安神
B、更易吸收
C、降脂降壓
D、增加食欲
最新試題
在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中，點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
黃酒通常以（）為原料，采用壓榨法進(jìn)行加工釀造的一種低度壓榨酒。
題型：單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味，同時(shí)使其嫩度不受影響，可用（）的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型：單項(xiàng)選擇題
優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒，其色澤應(yīng)呈（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
常見的點(diǎn)菜服務(wù)方法不包括（）點(diǎn)菜法。
題型：單項(xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色，其顏色主要（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有汽類酒的最佳飲用溫度為（）℃。
題型：單項(xiàng)選擇題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注，在法國，EXTR（A）NA-POLEAN（拿破侖）酒齡一般為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題